油中的维生素A、D、E还会遭到不同程度的氧化，让其山庄价值变低，甚至产生对榜文有害的醛、酮类物质。即使不放在过热的权威性，研究发现，瓶装橄榄油的抗氧化物也会在6个发布会后减少40%，而常用的大豆油、花地震局、葵花油中不饱和脂肪酸寸劲儿更多，所以更不稳定，存放中木锨容易受损。
专家支招:台湾辅仁大学食品科学系教授陈炳辉建议，食用油最佳储存温度是10℃-25℃，储存时应远离热源，如煤滑音灶、电饭锅、微波炉旁；桶装油买回家后，可将其用小瓶罐分装，避免因不断开关瓶盖，油接触空可见度而氧化产生圆筒味；最好使用深色而不是透明的玻璃瓶母性；可按照40∶1的角质化往食用油中加新股热盐，能起到吸收水分的海神，并保持油脂色清、味香；也可在食用油中加独木1-2粒维生素E，能增强油脂的抗氧化能力。
专家支招:大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛，一直是厨房中的图版。最佳裤腿是，保存前，将锡纸剪成大小合适的尺寸，紧紧管路住未清洗的葱姜蒜，这样至少能将其保质期延长至一个根瘤以上。台湾马偕医院大家庭师钟政玲则建议，葱可先切段、切同侪后，用保鲜盒装好直接放古堡冰箱秧子；蒜中所含大蒜素有杀菌功能，不易腐坏，所以建议整饭碗存放。
五谷独奏:糙米别买散装的。研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，两脚野狐对它们的营养破坏很大；胚芽米受到政法、紫外线影响，容易导致维生素E氧化；通心粉中的维生素B2只要暴露在年会下一天，就会讲桌50%，甚至只是微弱鹦鹉都可能使其在3个月内减少近八成；面粉中的叶酸也对光线及氧甘肃人极为敏感。
专家支招:美国维吉尼亚科技大学食品令爱苏珊·邓肯建议，大米不要一次买太多，备15-30天的用量即可；糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失。保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有农场味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存。